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Direktsäfte werden zu 100 % direkt aus der Frucht gewonnen. Darum schmecken Direktsäfte von Niehoffs Vaihinger wie frisch gepresst. Nach der Pressung bleibt der Saft wie er ist: ihm wird nichts entzogen, aber auch garantiert nichts hinzugefügt: kein Zucker, keine Konservierungs- und Aromastoffe. Der Saft wird lediglich einer schonenden Wärmebehandlung unterzogen. So bleiben der besonders natürliche Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. 
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Auch die Bezeichnung „Fruchtsaft“ bürgt für einen Fruchtgehalt von 100 %. Aus Gründen der Lagerhaltung und des Transports wird dem Saft zunächst das fruchteigene Wasser schonend entzogen. Um daraus Fruchtsaft zu machen, wird dem so entstandenen Konzentrat entmineralisiertes Wasser hinzugefügt. Die Fruchtsäfte und Direktsäfte von Niehoffs Vaihinger sind übrigens analyse- und nährwertidentisch. 
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Für Nektare werden Fruchtsaft bzw. Fruchtmark mit Wasser und Zucker gemischt. Dies macht man, weil Steinobst- und Beerensäfte oft so sauer sind, dass man sie sonst nicht trinken könnte. Pfirsich und Aprikose wären dagegen ansonsten zu dickflüssig. Der Mindestfruchtgehalt bei Nektaren liegt je nach Frucht zwischen 25 % und 50 %. Die Fruchtanteile der Nektare von Niehoffs Vaihinger liegen meist weit über dem gesetzlich vorgeschriebenen Wert. Da der Großteil der Nektare von Niehoffs Vaihinger aus Direktsäften hergestellt wird, eigenen sie sich auch ausgezeichnet für die Herstellung hochwertiger Cocktails. 
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Je nach Fruchtart enthalten Fruchtsaftgetränke zwischen 6 % und 30 % reinen Saft. Der Rest besteht aus Wasser und Zucker. Der jeweilige Mindestfruchtgehalt ist auf dem Etikett zu vermerken. Dabei werden 3 Gruppen unterschieden: Trauben- und Kernobst mit mindestens 30 % Fruchtanteil, Zitrusfrüchte mit mindestens 6 % Fruchtanteil und alle anderen Früchte mit mindestens 10 % Fruchtanteil. 
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Ob Planters’s Punch, Zombie, Bloody Mary, Mai Tai, Caipirinha oder Hurricane: Ein guter Cocktail zeichnet sich durch beste Zutaten und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure aus. Mit Zitronensaft, Lemon Squash und Lime juice Cordial, den drei Unentbehrlichen von Niehoffs Vaihinger, bekommen Cocktails und Longdrinks genau die Säure und Spritzigkeit, die einen phantastischen von einem guten Drink unterscheiden. 
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„Apfel, Mango, Banane“, „Apfel, Banane, Heidelbeere“ und „Ananas, Kokos“ – das sind die drei neuen Sorten Bio Smoothies von Niehoffs Vaihinger. Sie bieten gesunden Geschmack und unverfälschten Genuss in 100%iger-Bio-Qualität. Denn Niehoffs Vaihinger verwendet für seine Bio Smoothies nur ausgesuchte Früchte aus 100 Prozent kontrolliert biologischem Anbau. Die Qualität der Früchte ist besonders wichtig, denn die Basis echter Smoothies ist das Fruchtmark oder Fruchtpüree, das aus ganzen Früchten – ohne die Schale und die Kerne gewonnen wird.  
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